Фарш готовил не я. А обжаривал я его для пирожков.
Сегодня был рыбный фарш. И опять я не подготавливал ничего, просто пропускал через мясорубку. Состав простой: рыба, мясо, хлеб, лук, яйца сырые (десяток) и вареные (около 50 штук), соль и перец. Воду мы не добавляли.
Котлеты такой формы я уже описывал ранее. В общем, теперь я их называю "Рыбные в форме капли". Незабываем использовать панировочные сухари.