Волос построен из ороговевшего белкового в-ва Кератина, состоящего из
частиц аминокислот, объединенных в полипептидные цепи, образующиеся в
результате полиминерализации. Кератиновые волокна состоят из белка в
виде a и p - кератина, которые различаются по сопротивлению действия
щелочей, кислот, окислителей, восстановителей и энзимов (ферментов).
Основной аминокислотой входящей в состав кератина, является цистин -
10-15% кератинового в-ва. Отдельные кератиновые волокна состоят из
фибрилл, образованных полипиптидными цепями расположенными в виде
спирали, соединенными тремя видами связи: цистиновые мостики, ионные
мостики (соединение типа солей) и водородные мостики.
Цистиновые
мостики очень прочные и отличаются высокой энергией связи (60-120
к/Моль). Они они расположены между различными цепями кератина, поэтому
их называют кавалентными либо валентными связями. Цистиновые связи
разрушаются при химической завивке, под воздействием препоратов и
востанавливаются в искоженном виде, меняя при этом сечение волоса и его
форму.
Ионные мостики находятся между щелочными мостиками
остатка аминокислот в одной из основных полипептидных цепей и
кислотными группами и остатков другой цепи. Энергия такого соединения
составляет 50-100 к/Моль.
Водородные мостики отличаются
достаточно низкой энергией связи 2,5-10 к/Моль, однако оказывают
значительное воздействие на внутреннюю стабилизацию структуры
полипептидных цепей в кератиновых волокнах. Легко разрушаются под
воздействием влаги, что позволяет менять форму волоса при накрутке на
бигуди, восстанавливаются со временем полностью.
Способ
соединения полипептидных цепей, оказывают влияние на формирование
многих св-в волоса, например его прочности и устойчивости по отношениям
различным его воздействиям. В ядре веретеновидных клеток коркового слоя
содержится пигмент мелонин, т.е. краситель. Красящие тельца в
большом количестве заключены в межклеточном пространстве внутри фибрилл
веретеновидных клеток пигмент, накапливается в виде круглых или
овальных крупиц, соединенных в нити в параллельные и продольные оси
волоса. Спектр цвета волоса человека определяется двумя видами меланина:
Феомеланин
- желтого и рыжего цвета, придающим волосам теплого и светлого
оттенков. Основной цвет волос и его оттенки, также обуславливаются
содержанием воздуха в корковом и сердцевидном в-ве.
Светлые
волосы по сравнению с темными, содержат большее количество пузырьков с
воздухом, а седые полностью заполнены ими от количества и концентрации
зернистого пигмента эумеланина зависит цвет волос. Различают следующие натуральные цвета волос:
Черные - характерны для монголоидной и негроидной рас.
Темные - характерны для европеоидной и жителей Средиземноморья.
Каштановые (шатен) - для жителей средней полосы.
Светлые - для жителей живущих на севере.
Рыжие - встречаются у Англосаксонцев.
Седые - следствие атрофии натурального красителя.
Если пигмент в волосах отсутствует - альбинизм.
Различают следующие оттенки волос зависящие от содержания жидкого пигмента феомеланина:
Пепельный - мало феомеланина.
Матовый - больше, чем в пепельном.
Золотистый (желтый, бежевый, солнечный) - со значительным содержанием феомеланина.
